【尼加拉瓜 極光莊園】 厭氧蜜處理 • 單品咖啡豆,咖啡探險

商品編號:61

【尼加拉瓜 極光莊園】 厭氧蜜處理 • 單品咖啡豆

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商品詳情

product details

尼加拉瓜 西諾特加 帕卡瑪拉 極光莊園

厭氧蜜處理

獲獎莊園 / 特殊厭氧日曬 / 帕卡瑪拉品種

尼加拉瓜 米耶瑞詡 檸檬樹莊園 爪哇尼卡 低溫厭氧日曬

| 極光莊園介紹

莊園主 Dr. Ferrufino 現職其實是名外科醫生。 Dr. Ferrufino 的咖啡淵源很深,50 年代他出 身于咖啡種植世家,在他年輕時咖啡產業因 爲不被看好,

他選擇出國深造也順利成爲一 名外科醫生。但咖啡始終在他心中占有一份舉 足輕重的席位。在 2004年時,Dr. Ferrufino 在 Matagalpa 買下了極光莊園,

之後他的小孩 Enrique 攻讀農學系,Enrique 更回國專心打 理家族所有咖啡種植的事項,女兒 Tania 最近 大學畢業後也自美國返回家裏為家族的咖啡 事業打拼。  

哥倫比亞產區介紹

 

| 莊園小檔案

◉ 產區: 尼加拉瓜 希諾特加 Nicaragua Jinotega

◉ 高度: 1,200 - 1,400m

◉ 莊園大小: 140 公頃

◉ 種植品種: Bourbon, Caturra, Catuai, Java, Marsellesa, Parainema, Pacamara

| 咖啡豆介紹

處理法:厭氧蜜處理

風 味:紅莓果,李子,白花,蜂蜜,巧克力

重 量:200g

烘 焙:淺中焙

| 咖啡風味實測

咖啡豆磨開可以聞到紅色水果味道帶著微些堅果氣息,咖啡在高溫時類似紅色莓果,李子般酸甜,
 
來到中溫時就可以感受到白花香氣和類似蜜餞的甜感溫度降低一些可以喝到類似黑巧克力的味道。
 
 

| 好豆推薦 ☞  【哥倫比亞 瞭望莊園】綜合發酵厭氧水洗 ◐ 單品咖啡豆

 

 

【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。

 

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