COE 第七名【衣索比亞 斑莎阿薩法】特殊日曬 • 單品咖啡豆,咖啡探險

商品編號:50

COE 第七名【衣索比亞 斑莎阿薩法】特殊日曬 • 單品咖啡豆

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商品詳情

product details

衣索比亞 斑莎 阿薩法 COE 第七名 特殊日曬

ETHIOPIA BENSA ASEFA COE NO.7

衣索比亞 斑莎 阿薩法 COE 第七名 特殊日曬

| 產區介紹

地區 Region:西達摩 Sidama>斑莎Bensa

處理廠 Mill:Bensa Asefa Dukamo

海拔 Altitude:1900~2100 M 品種 Variety:

74158 處理法 Process:特殊日曬 Natural

獲獎紀錄介紹

2020年衣索比亞卓越杯(Cup of Excellence) 今年最火紅的產區莫過於「西達摩」

有過半數得獎咖啡來自於此產區。而這次 斑莎阿薩法 特殊日曬 以 89.21 分的高分,獲得了COE賽事 NO.7 的殊榮。

小知識:

卓越杯-此賽事相當嚴格,由原籍國的國家陪審團、國際陪審團及行業專家通過三個階段進行評估,此過程可確保頂級品質的咖啡進入COE拍賣。

咖啡探險地圖

| 咖啡豆介紹

處理法:日曬

重 量:200g

風 味:檸檬、木瓜、番石榴、葡萄柳橙、肉桂、鮮奶油、紅糖甜味

烘 焙:淺焙

| 咖啡風味實測

豆子鋼蘑開就可以聞到淡淡的莓果的香氣飄散在空氣,這時候KW探長內心不禁懷疑這樣的香氣真的是比賽第七名的豆子嗎?這樣的香氣很多日曬豆都有阿~

 

來沖煮看看味道如何? 一入口是黃檸檬的的香味,你可以慢慢地搖晃杯子,慢慢的會有木瓜甜味及番石柳的香味飄出。

 

中溫的時候KW探長感覺是紫色水果像是葡萄或藍莓的風味,等溫度下降,此時就可以感覺到黃色水果調感覺的到柳橙或黃金奇異果的味道。

 

總結:

這杯咖啡喝起來整體層次感豐富,乾淨度極佳,強烈建議慢慢喝,層次變化會讓你嘴角揚起,你可以體會到原來COE第七名的豆子原來是用這樣的表準來評分。

 

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【關於咖啡探險】

 

一個不停尋找有趣事物的男子,十年前開始接觸精品咖啡

為了找尋心中理想的那杯咖啡不斷的嘗試各種風味,便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。

 

 

【 以選物的概念為出發 】

找尋來自不同產區的咖啡,任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。

 

生活的精采在於探險

 

【 生活的精采在於探險 】

因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣

不追隨流行,我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣

希望透過風味探險,為你的生活注入滿滿活力

 

 

【 我們堅持下單後才開始烘焙 】

堅持健康 | 烘豆前手選挑豆,挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子

 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆,將帶有不好穀物風味的豆子剃除。

雖製作過程費工耗時,但這樣才是我們想要的咖啡風味。